|
|
Kalkoen Met Vruchten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g kalkoenfilet, 2 uien, 1 zure appel, 400 g bleekselderij, 2 el geklaarde boter, 1 ? tl van beide: paprikapoeder mild en kerriepoeder, snufje gemalen koriander, ? l vleesbouillon, 1 el maizena, 1/8 l koffieroom, 1 mandarijn, zout, 50 g gehakte walnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kalkoenfilet in blokjes van ca. 2 cm. Pel de ui en snijd ze in achten. Schil de appel en snijd hem in vieren, verwijder het klokhuis en snijd de parten in ? cm dikke schijfjes. Snijd de selderij in dunne plakjes. Bak de kalkoenblokjes rondom bruin, bak de parten uien mee, voeg het paprikapoeder de kerrie en de koriander toe en blus het geheel met de bouillon. Voeg der appel en de selderij toe. Laat alles in 15 min zachtjes stoven met de deksel op de pan. Roer de ma?zena met de koffieroom glad en bind de saus hiermee. Even laten koken. Pel de mandarijn haal de partjes tussen de vliesjes uit en roer ze door het vlees. Breng op smaak met zout. Bestrooi het gerecht met de noten.
|
|
|